Harvard School of Public Health zverejnil kúsok v decembri 2007, prečo by Trans Tuky byť vykázaný z potravinového systému. Oni skutočne viesť k škodlivým zmenám v krvných tukov, systémový zápal a brušný tuk (hnedý tuk) a inzulín resistance.This vedie k úmrtiu z kardiovaskulárnych príčin, diabetes a ďalšie chronické disease.There nie je dôvod pre ďalšie použitie trans tukov v príprave jedla a navrhnúť právny predpis, alebo dobrovoľné stiahnutie. Desiatky tisíc infarktov by byť zabránené.

Joseph J. Prendergast bol praktický lekár pre viac ako 30 rokov. On je doska certifikovaný vo vnútornom lekárstve, rovnako ako endokrinológie a metabolizmu. Absolvent Wayne State University v Detroite, Michigan absolvoval stáž na University of San Francisco.
V roku 1986, Dr Prendergast tvorili jeden špeciálny endokrinológie, endokrinné praxi metabolizmu Medical Center a nezisková výskumná nadácia, Pacific Medical Research Foundation.